Adresse
1164 Rue Claude Terrasse, 69210 L'Arbresle
19 Avenue Raymond de Veyssière, 69130 Écully
Horaires
mardi au jeudi : 9h-13h et 14h-19h
vendredi et samedi : 9h-19h
L'Arbresle
Téléphone
PLUME CONSULTING
Avec Plume, Thomas Dura, Charles Liets et toute l'équipe de la pâtisserie mettent leur savoir-faire et leur expérience au service des professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie.
Que vous soyez artisan, restaurateur, entrepreneur ou enseignant, l’accompagnement se construit sur mesure, pour répondre à vos besoins et vous aider à atteindre vos objectifs.
L’approche repose sur la créativité, la rigueur technique et l’innovation, afin de donner à chaque projet une identité forte et durable.
Perfectionnement
Améliorez vos compétences techniques grâce à un accompagnement personnalisé. Travail des textures, équilibre des saveurs, finitions esthétiques : chaque détail compte pour sublimer vos créations.
Masterclass
Des sessions immersives pour découvrir ou approfondir un thème précis de la pâtisserie ou de la chocolaterie. Des formats inspirants, riches en démonstrations et en échanges, pensés pour stimuler votre créativité.
Conseil en développement
De la création de gamme à la mise en place d’une identité visuelle, en passant par l’optimisation de vos méthodes de production, nous vous aidons à structurer et valoriser votre projet pour le faire évoluer sereinement.
Workshop
Des ateliers pratiques et collaboratifs pour expérimenter, tester et progresser concrètement. Un moment d’échanges autour de la technique, de l’innovation et du partage d’expérience.